7月29日消息，据媒体报道，郑州一位60岁的女子因持续呕吐、腹泻就医，医生竟在其胃部发现了大量黄曲霉菌。
追查病因发现，该女子生活非常节俭，一双筷子使用了长达5年都未曾更换，医生高度怀疑这正是导致她感染的元凶。幸运的是，经过及时治疗，患者已康复出院。
黄曲霉菌是一种常见的腐生真菌，广泛存在于发霉的粮食、粮制品（如花生、玉米、花生油）及其他霉变的有机物上。更为危险的是，由黄曲霉菌和寄生曲霉产生的代谢物——黄曲霉毒素，早在1993年就被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构明确列为一类致癌物（天然存在）。它是霉菌毒素中毒性最强、对人类健康危害极大的一类剧毒物质。
医学研究表明，人若摄入大剂量黄曲霉毒素，可引发肝实质细胞坏死、胆管增生、肝脂肪浸润及出血等急性肝损伤。中毒者初期会出现发烧、呕吐、厌食、黄疸等症状，随后可能发展为腹水、下肢浮肿，严重者可迅速致命。
医生特别提醒公众： 黄曲霉毒素具有强烈的致癌性。虽然筷子本身不会“生长”黄曲霉菌，但长期使用的木质餐具表面难免会留下食物残渣，这些残渣在潮湿环境下极易发生霉变，从而滋生黄曲霉菌并产生毒素。
因此，强烈建议定期更换家中的木质餐具（如筷子），以杜绝此类健康隐患。
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