肇庆作为岭南文化重镇，不仅山水秀美，更孕育了独具特色的美食文化。今天我们就来盘点肇庆最值得品尝的十大名吃，带你领略这座城市的味觉魅力。
提到肇庆美食，裹蒸粽绝对是当之无愧的第一名。这种用冬叶包裹的特大粽子，内馅丰富多样，糯米中常加入绿豆、猪肉、咸蛋黄等配料。最特别的是它的制作工艺——需要长达8-10小时的慢火蒸煮，让各种食材的味道完美融合。每逢春节，肇庆家家户户都会制作裹蒸粽，已成为当地重要的年俗文化。
源自鼎湖山庆云寺的鼎湖上素，是岭南素菜的代表作。这道菜选用上等冬菇、草菇、银耳、桂花耳等十多种素料精心烹制，口感层次丰富，既保留了食材本味，又体现了佛门斋菜的精致。不少游客专程前往鼎湖山，就为品尝这道有着百年历史的传统名菜。
产自肇庆高要区文㞧塱的文㞧鲤，因生长在独特的自然环境中，肉质特别鲜嫩，鱼鳞柔软可食。最地道的吃法是清蒸，佐以简单的姜葱调味，就能充分展现鱼肉的鲜美。2016年，文㞧鲤获得国家地理标志保护产品认证，成为肇庆美食的一张闪亮名片。
四会茶油鸡选用当地散养走地鸡，用纯正茶油烹制而成。茶油的清香与鸡肉的鲜美相得益彰，肉质紧实有嚼劲，皮脆肉嫩。这道菜体现了肇庆农家菜的朴实与讲究，是体验地道乡村风味的不二之选。
封开杏花鸡是广东三大名鸡之一，因原产于封开县杏花镇而得名。这种鸡体型小巧，皮下脂肪少，肉质特别细嫩。白切是最能体现其原汁原味的吃法，蘸上特制姜葱酱料，鲜美无比。不少食客专程前往封开，就为品尝这"鸡中极品"。
德庆竹篙粉是肇庆最具特色的早餐小吃。这种米粉因晾晒时挂在竹篙上而得名，口感爽滑，米香浓郁。当地人喜欢搭配牛腩汁、猪杂或简单的酱油香油食用，简单却美味。清晨的肇庆街头，随处可见售卖竹篙粉的小摊，烟火气十足。
广宁云吞以皮薄、馅鲜、汤清著称。云吞皮用优质面粉手工擀制，薄如蝉翼；馅料通常选用新鲜猪肉，加入少量虾米提鲜。最特别的是它的汤底，用猪骨和大地鱼熬制，清而不淡，鲜而不腻。一碗热腾腾的广宁云吞，是肇庆人最爱的日常小吃。
怀集燕岩地窖酒是肇庆独特的传统酒品，因在石灰岩溶洞中窖藏而得名。这种米酒在地下恒温环境中陈酿，口感醇厚，带有特殊的岩洞气息。当地人认为它有保健功效，常用来招待贵客。品尝地窖酒，不仅能感受美酒滋味，还能体验肇庆独特的酿酒文化。
疍家糕是肇庆西江水上人家(疍家人)的传统食品，用糯米粉蒸制而成，口感软糯弹牙。最特别的是它的制作方法——将米浆倒入小碗中蒸熟，形成一个个小"糕仔"，方便船上食用。如今，这种传统点心已成为肇庆的特色小吃，常见于各大茶楼。
高要盛产巴戟天这种名贵中药材，当地人喜欢用它来炖汤，制成滋补药膳。巴戟天炖乌鸡、炖猪骨都是常见做法，汤色清澈，带有淡淡药香，既美味又养生。这道汤品体现了肇庆人"药食同源"的饮食智慧，是体验岭南养生文化的好选择。
肇庆的美食远不止这十种，每道特色小吃背后都蕴含着丰富的历史文化和地方特色。无论是裹蒸粽的浓浓年味，还是文㞧鲤的鲜美滋味，亦或是竹篙粉的市井烟火气，都值得每一位到访肇庆的游客细细品味。下次来肇庆，不妨按图索骥，用味蕾感受这座岭南名城的独特魅力。
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