大同古城十大名吃排行榜，舌尖上的经典美味

大同古城十大名吃，每一口都是千年历史的滋味

大同，这座有着两千多年历史的古城，不仅是北魏的都城，更是晋北美食的集大成者。漫步在古城街头，空气中弥漫着各种诱人的香气，让人忍不住想要一一品尝。今天，就带大家走进大同古城，探寻那些让人欲罢不能的十大名吃，感受舌尖上的千年历史。

1. 刀削面：飞刀走面，一碗江湖

大同刀削面，堪称面食界的“武林高手”。师傅手持特制的弧形刀，手腕一抖，面片便如飞燕般跃入沸水中。削出的面片中间厚边缘薄，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。搭配上浓郁的臊子，或是简单的酱油醋，都能让人吃得酣畅淋漓。

2. 羊杂割：冬日暖胃，夏日开胃

羊杂割，是大同人早餐的“标配”。将羊肝、羊肺、羊肚等杂碎煮熟切碎，加入粉条、豆腐等配料，用羊汤熬煮。一碗热气腾腾的羊杂割下肚，瞬间驱散寒意，浑身舒坦。夏天吃，则可以选择凉拌羊杂，清爽开胃，别有一番风味。

3. 黄糕：金黄软糯，甜咸皆宜

黄糕，是用黄米面发酵后蒸制而成。刚出锅的黄糕，色泽金黄，香气扑鼻，口感软糯香甜。可以直接蘸着白糖吃，也可以夹上豆沙、枣泥等馅料，或者炒着吃、炸着吃，花样百出，满足不同人的口味需求。

4. 凉粉：晶莹剔透，消暑利器

大同凉粉，选用优质的绿豆淀粉制作，晶莹剔透，口感爽滑。搭配上特制的调料，酸辣可口，是夏日消暑的绝佳选择。也可以选择炒凉粉，加入鸡蛋、蔬菜等配料，别有一番风味。

5. 兔头：麻辣鲜香，越啃越上瘾

大同兔头，是夜宵界的“扛把子”。兔头经过卤制，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，让人越啃越上瘾。搭配上一瓶啤酒，三五好友围坐一起，边啃边聊，别提多惬意了。

6. 油炸糕：外酥里嫩，香甜可口

油炸糕，是将黄糕切成小块，油炸至金黄酥脆。外皮酥脆，内里软糯，香甜可口，是大同人喜爱的零食之一。也可以蘸着白糖或者蜂蜜吃，别有一番风味。

7. 抿八股：形似蝌蚪，口感独特

抿八股，是一种用豆面制作的面食。将和好的面团放在特制的抿床上，用手掌挤压，面就会从床孔中挤出，形成形似蝌蚪的面条。煮熟后，口感筋道，搭配上各种臊子，味道鲜美。

8. 稠粥：营养丰富，老少皆宜

稠粥，是用小米熬煮而成，粘稠度适中，营养丰富。可以搭配上各种小菜，或者加入红糖、红枣等，香甜可口，是大同人早餐的常见选择。

9. 玻璃饺子：皮薄馅大，晶莹剔透

玻璃饺子，是大同的特色饺子。饺子皮薄如蝉翼，晶莹剔透，能够清晰地看到里面的馅料。馅料种类丰富，有羊肉、猪肉、韭菜鸡蛋等，味道鲜美，令人回味无穷。

10. 浑源凉粉：清凉爽口，解腻佳品

浑源凉粉，是大同浑源县的特色小吃。选用优质的土豆淀粉制作，口感更加筋道爽滑。搭配上特制的调料，酸辣可口，是解腻的佳品。

结语：

大同古城的十大名吃，每一道都承载着悠久的历史和独特的文化。无论是飞刀走面的刀削面，还是麻辣鲜香的兔头，亦或是晶莹剔透的玻璃饺子，都能让人感受到大同美食的独特魅力。下次来大同，不妨按照这份榜单，一一品尝，感受舌尖上的千年历史。

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