平坝十大名吃盘点：这些店才是地道老味道！在贵州安顺的平坝区，藏着不少让人垂涎欲滴的地道美食。作为一个资深吃货，我走街串巷尝遍了平坝大大小小的馆子，今天就来给大家盘点一下那些真正值得一吃的十大名店，保证让你吃得过瘾！
说到平坝美食，第一个要提的就是刘记牛肉粉。这家开了三十多年的老店，每天清晨就开始熬制牛骨汤，汤底浓郁得能挂勺。他们家的牛肉片切得薄如蝉翼，入口即化，配上特制的辣椒酱，那叫一个香！记得要早点去，中午过后可能就卖完了。
这家藏在巷子里的苗家酸汤鱼，用的是当地特有的红酸汤，酸中带甜，特别开胃。鱼肉鲜嫩无刺，配上新鲜的野菜和豆腐，一锅下肚，浑身舒坦。老板说他们的酸汤是祖传秘方，每天现熬，绝对不添加任何防腐剂。
清晨路过王记，总能看见排长队的场景。他们家的糯米饭蒸得恰到好处，不软不硬，配上脆哨、花生、葱花和特制辣椒油，简单却美味。很多平坝人从小吃到大，现在带着自己的孩子来吃，味道一直没变过。
夜幕降临后，老地方烧烤就开始热闹起来。他们家的烤肉串用的是本地小黄牛肉，肉质紧实有嚼劲。特别推荐烤牛筋和烤豆腐，外焦里嫩，配上老板特调的蘸水，再来瓶冰啤酒，简直是宵夜的完美搭配。
丝娃娃是平坝特色小吃，张姨妈家做的最正宗。薄如纸的面皮包裹着十几种配菜，淋上酸辣的汤汁，一口下去各种口感在嘴里绽放。很多外地游客专门来打卡，吃完还要打包带走。
老街坊的辣子鸡用的是本地散养土鸡，肉质鲜嫩不柴。辣椒是老板自己种的，香而不燥。这道菜看着红彤彤一片，其实辣度适中，连不太能吃辣的人也能接受。鸡肉入味，连骨头都香，绝对是下饭神器。
吃完辣的，来点甜的中和一下。周记甜酒粑用的是传统工艺酿造的甜酒，配上软糯的粑粑，甜而不腻，还有淡淡的酒香。冬天来一碗，暖身又暖心。
别看是素食，佛缘斋的素粉味道一点都不输荤食。汤底用多种菌菇熬制，鲜美异常，配料有豆腐、香菇、竹笋等，营养丰富。很多不是素食者的人也常来光顾，就为了这一口鲜。
屯堡庖汤是平坝特有的火锅吃法，汤底用猪骨和多种中药材熬制，滋补养生。涮菜除了常见的肉片蔬菜，还有当地特色的血豆腐、灰豆腐等，别处很难吃到。
最后这家有点难找，藏在一条小巷深处，但酒香不怕巷子深。豆花嫩滑，面条筋道，汤头清爽，简单的组合却让人回味无穷。很多当地人说这是他们从小吃到大的味道，承载着不少回忆。
这些就是我个人认为平坝最值得一试的十大名吃，每家都有自己独特的味道和故事。来平坝玩的朋友，不妨按图索骥，一家家尝过去，保证让你的味蕾享受到最地道的平坝风味！记住，真正的美食往往藏在街头巷尾，需要用心去发现。
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